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A Prefeitura de Sinop, por meio da Diretoria de Turismo, abre nesta segunda-feira (5) as inscrições para o curso gratuito “Elaboração de Cardápio: Planejamento e Precificação”, ofertado pelo programa Qualifica Turismo em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso (Senac-MT). Ao todo, são disponibilizadas 20 vagas.
As inscrições seguem até 16 de outubro e devem ser feitas de forma presencial no Senac Sinop, localizado na Avenida das Sibipirunas, nº 3.662, Setor Comercial. O atendimento ocorre das 7h30 às 21h30.
A capacitação terá 40 horas e será realizada de 20 de outubro a 3 de dezembro, às terças e quintas-feiras, das 19h às 22h. Para participar, é necessário ter pelo menos 18 anos e ensino fundamental completo.
A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou a importância da capacitação para a qualificação profissional e o fortalecimento do setor. “O Qualifica Turismo é uma oportunidade para qualificar pessoas, fortalecer os profissionais que já atuam no setor e também preparar novos profissionais para as demandas do mercado. Um curso como este, que trata de elaboração de cardápios, planejamento e precificação, oferece conhecimentos que podem contribuir para melhorar a gestão dos estabelecimentos, valorizar os serviços de alimentação e fortalecer o turismo de Sinop”, afirmou.
O curso tem como objetivo capacitar alunos e profissionais da área de alimentação para a elaboração de cardápios de forma eficaz. A formação aborda aspectos como combinação de pratos, preferências dos clientes, sazonalidade dos ingredientes, custos de produção e definição de margens de lucro.
Entre os conhecimentos previstos estão princípios de alimentação equilibrada, pesquisa de mercado, seleção de ingredientes, criação de combinações de pratos e definição de preços. A capacitação também aborda a adaptação dos cardápios conforme as demandas do mercado e as necessidades de rentabilidade dos estabelecimentos.
Qualifica Turismo
Lançado em julho de 2025, o Qualifica Turismo tem como objetivo oferecer capacitações de acordo com as demandas do mercado e fortalecer o turismo local. Até o momento, 16 cursos foram concluídos, com mais de 300 pessoas qualificadas para atuação em áreas como recepção turística, recreação, hospitalidade e atendimento ao visitante.
A nova capacitação amplia a oferta de formação do programa e acrescenta conteúdos relacionados à alimentação, planejamento e gestão de custos. A iniciativa também busca contribuir para a qualificação de profissionais e para o fortalecimento da cadeia de serviços ligada ao turismo no município.
